Vengeance Proprietary Red es una de las creaciones más personales y aclamadas de Venge Vineyards en Napa Valley. Conocido afectuosamente por llevar el nombre de "Scout", el leal labrador del viticultor, este vino refleja una calidez y un carácter únicos que trascienden la copa. Su esencia reside en un ensamblaje propietario donde la uva Zinfandel de viñedos viejos es la protagonista, aportando una concentración histórica y una profundidad que solo las cepas de avanzada edad pueden otorgar en este terruño privilegiado.
Temperatura Ideal: Servir a 18°C.
Decantación: Se recomienda una aireación de al menos 45 a 60 minutos para permitir que las notas de tabaco dulce y cacao se abran completamente.
Perfil del Vino: Un tinto potente, frutal y de una elegancia sedosa, diseñado para paladares que buscan la máxima expresión del roble y la fruta de Napa.
NOTAS DE CATA
Vista: Presenta un color púrpura profundo y denso, con ribetes granates que anticipan su gran extracto y potencia.
Nariz: Ofrece una explosión de frutas negras maduras (moras, cerezas negras y arándanos). Esta carga frutal se entrelaza con notas sofisticadas de cacao, café recién tostado y anís, envueltas en un cálido abrazo de especias dulces como canela y clavo.
Boca: Es un vino de cuerpo completo (full-bodied) y presencia imponente. Despliega capas de pimienta negra, chocolate amargo, vainilla y tabaco dulce. Su estructura descansa sobre taninos aterciopelados que, tras su cuidada crianza en roble, culminan en un final largo, persistente y de una elegancia sedosa.
MARIDAJE
Dada su potencia y opulencia, este Red Blend es el compañero definitivo para platos de gran intensidad y sabores complejos:
Carnes de Carácter: Maridaje perfecto para carnes rojas a la parrilla, costillas a la barbacoa (BBQ) con salsas especiadas y cordero asado.
Platos Sustanciosos: Armoniza magistralmente con guisos de caza o estofados de cocción lenta donde el vino aporta estructura y profundidad.
Quesos y Final de Mesa: Excelente con variedades maduras, quesos azules o incluso postres que incorporen chocolate de alto porcentaje de cacao.
