El Long Barn Cabernet Sauvignon es un homenaje a las raíces agrícolas y la tradición del trabajo honesto en la tierra. Bajo la dirección del reconocido enólogo Stefano Migotto, este vino se beneficia de una "sensibilidad italiana" aplicada al terroir de California, buscando un equilibrio entre la potencia frutal y una elegancia clásica que huye de los excesos. Es un tinto audaz y lleno de carácter, diseñado para capturar la esencia rústica pero refinada de los viñedos seleccionados de la región.
Temperatura Ideal: Servir entre 16°C y 18°C.
Copa Sugerida: Copa tipo Bordeaux de gran cáliz para permitir que las notas de cedro se abran.
Filosofía de Disfrute: Un vino que celebra la honestidad y la elegancia clásica, ideal para cenas familiares o reuniones donde la comida es el centro de atención.
NOTAS DE CATA
Vista: Exhibe un color rojo rubí profundo con reflejos granates, denotando una concentración clásica de la variedad.
Nariz: Despliega un bouquet complejo donde los aromas de zarzamora y cereza seca se entrelazan con una nota intrigante de ruibarbo. El fondo está elegantemente matizado por matices de cedro y roble tostado.
Boca: Se presenta con un cuerpo medio a completo (medium to full-bodied). La entrada es franca y decidida, con una estructura sólida donde los sabores frutales conviven con la calidez de la madera noble.
Final: Posee taninos definidos y bien integrados que garantizan un final largo, estructurado y notablemente persistente en el paladar.
MARIDAJE
Este es un vino diseñado para sostener preparaciones robustas y sabores intensos. Sus armonías ideales incluyen:
Carnes Rojas: Pareja definitiva para un Prime Rib (costilla de ternera) o cortes a la brasa con costra de pimienta.
Cultura Grill: Excelente con costillas BBQ y verduras de verano (como pimientos y berenjenas) asadas intensamente a la parrilla.
Platos de Guarda: Estofados de cocción lenta y quesos curados de pasta dura (tipo Manchego o Cheddar añejo).
