Tras la Yesca representa una visión fresca y audaz de la D.O. Toro, concebida por el prestigioso enólogo Javier Rodríguez. Desde su debut en 2012, esta etiqueta se ha consolidado como un puente entre la potencia ancestral de la Tinta de Toro y la demanda contemporánea de vinos más fluidos y elegantes. Es una interpretación que busca la facilidad de trago sin renunciar al carácter indómito de su origen, logrando un equilibrio perfecto que redefine el estándar de los tintos "disfrutables" de la región.
Temperatura Ideal: Servir entre 14°C y 16°C para potenciar su frescura y carácter frutal.
Copa Sugerida: Copa tipo Tempranillo o Burdeos de tamaño medio.
Momento de Consumo: Su equilibrio actual lo hace perfecto para disfrutar desde ahora; es el tinto de cabecera ideal para quienes buscan calidad y carácter en un formato accesible.
NOTAS DE CATA
Vista: Presenta un color rojo picota intenso con reflejos violáceos, reflejo de su juventud y vibrante carga frutal.
Nariz: Es notablemente expresivo, con un claro predominio de la fruta primaria. Destacan aromas nítidos de cerezas picota, moras y pequeños frutos negros silvestres, envueltos en una crianza seductora y equilibrada que acompaña sin restar protagonismo al fruto.
Boca: Seduce por su amabilidad y paso directo. Se manifiesta como un vino sabroso y equilibrado, donde el protagonismo absoluto recae en la fruta madura, ofreciendo una potencia moderada que invita a un consumo fluido.
Final: Culmina en un final fresco y placentero, dejando un recuerdo frutal muy persistente y limpio.
MARIDAJE
Debido a su perfil fresco y su amabilidad en boca, es el aliado ideal tanto para el disfrute cotidiano como para reuniones sociales informales. Armoniza magistralmente con tapas de embutidos ibéricos, carnes blancas a la brasa, pastas con salsas de tomate y quesos semicurados de oveja. Su versatilidad también lo hace apto para acompañar platos de la cocina mediterránea como arroces de carne o verduras asadas, donde su fruta madura realza los sabores del plato.
