CASA DONOSO, EVO, CARMENERE 750 ML ^{En oferta}

DESCRIPCIÓN

Desde el corazón del Valle del Maule, la bodega Casa Donoso presenta su línea Evo, una propuesta que simboliza la evolución constante de sus viñedos tradicionales hacia perfiles de gran elegancia moderna. Este ejemplar rinde homenaje a la Carménère, la cepa perdida de Burdeos que encontró en Chile su verdadero hogar. El ensamble se perfecciona con una pequeña proporción de Cabernet Sauvignon y una crianza parcial en dos tipos de roble, logrando una complejidad que equilibra el carácter frutal con la nobleza de la madera.

• Temperatura Ideal: Servir entre 16°C y 18°C.
• Copa Sugerida: Copa tipo Bordeaux para permitir que los aromas de fruta negra y especias se oxigenen plenamente.
• Decantación: Se recomienda una aireación de 20 minutos antes de servir para suavizar aún más sus notas de guarda y resaltar la fruta fresca.

NOTAS DE CATA

• Vista: Se muestra con un elegante color rojo violáceo en fase visual, profundo y de gran vivacidad.
• Nariz: Presenta aromas seductores de frutas frescas, donde predominan las ciruelas y moras. Este perfil se complementa con interesantes notas especiadas y delicados matices tostados derivados de su cuidada guarda.
• Boca: Posee una entrada suave y equilibrada. Es un vino de estructura media que destaca por sus amables taninos, los cuales fluyen con armonía en el paladar.
• Final: Culmina en un final redondo donde el equilibrio entre las notas especiadas y la suavidad de su textura persiste de forma elegante.

MARIDAJE

Gracias al predominio de la variedad Carménère y su suavidad de taninos, este vino es extraordinariamente versátil en la mesa. Es el acompañante ideal para platos especiados, pastas con salsas de carne, carnes magras a la parrilla y preparaciones típicas de la cocina chilena como el pastel de choclo o empanadas de pino. Su carácter especiado también lo hace fascinante junto a quesos de mediana madurez y vegetales asados con hierbas provenzales.