Inmune es un vino que hace honor a su nombre: una oda a la resistencia y a la pureza inalterada del terroir de montaña en Navarra. Bajo la filosofía de mínima intervención de Bodegas Tandem, este tinto nace para ser "inmune" a los artificios enológicos, dejando que el clima fresco del Valle de Yerri y la biodiversidad del entorno hablen por sí mismos. Con certificación vegana, representa el compromiso de la bodega con una viticultura honesta que busca la máxima concentración y respeto por la tierra.
Temperatura Ideal: Servir entre 15°C y 17°C para equilibrar su potencia y frescura.
Copa Sugerida: Copa tipo Syrah o Bordeaux de tamaño medio-grande para favorecer la apertura de sus notas de garriga y lavanda.
Decantación: Se recomienda airear por 30 minutos para permitir que su gran volumen y pureza se expresen con total plenitud.
NOTAS DE CATA
Vista: Presenta un color rojo cereza profundo, limpio y de una intensidad que anticipa su notable concentración.
Nariz: Despliega una expresión intensa de fruta roja fresca (grosella y frambuesa), magistralmente complementada por un perfil botánico de lavanda, tomillo y garriga, evocando el paisaje salvaje de altitud.
Boca: Destaca por una textura rica y un gran volumen. Es un vino potente y carnoso, pero perfectamente equilibrado por una frescura vibrante que le otorga dinamismo y elegancia.
Final: Culmina en un final largo, persistente y profundamente puro, donde la fruta y las notas herbales dejan un recuerdo inolvidable.
MARIDAJE
Dada su complejidad y riqueza, Inmune es un vino excepcional tanto para disfrutar en solitario como para acompañar la alta gastronomía contemporánea. Armoniza magistralmente con platos veganos de sabores intensos, como guisos de legumbres especiados, carnes vegetales a la brasa o risottos de trufa. Su estructura también lo hace ideal para escoltar platos de la cocina mediterránea ricos en hierbas aromáticas y quesos de maduración media.
