El Gran Valtravieso Vendimia Seleccionada representa la búsqueda de la excelencia técnica a través de un ensamblaje maestro de Tinto Fina, Cabernet Sauvignon y Merlot. Este vino nace de una vendimia manual y una rigurosa selección de los mejores racimos de la propiedad, asegurando que solo la materia prima más excepcional forme parte de su arquitectura. Es un tinto de corte noble que combina la fuerza del terruño de la Ribera con la elegancia estructural de las variedades internacionales, logrando una concentración superior.
Temperatura Ideal: Servir entre 16°C y 18°C.
Copa Sugerida: Copa tipo Bordeaux de gran cáliz para permitir la expansión de su compleja estructura.
Decantación: Al ser un vino de gran concentración, se recomienda decantar por un mínimo de 45 minutos para que su "esqueleto tánico" se suavice y exprese toda su madurez.
NOTAS DE CATA
Vista: Presenta un color rojo rubí profundo con destellos granates, de capa alta y gran densidad cromática.
Nariz: De una intensidad cautivadora. La fruta negra madura propia de la Tinta Fina se entrelaza con las notas especiadas y balsámicas del Cabernet y la sedosidad aromática del Merlot.
Boca: Se manifiesta como un vino potente y muy concentrado. Destaca por poseer un excelente esqueleto tánico, con taninos que resultan sorprendentemente dulces al paladar. Su acidez envidiable actúa como el contrapunto perfecto, otorgando una frescura que equilibra su gran cuerpo y estructura.
Final: Culmina en un final muy largo y persistente, donde la potencia se despide con una elegancia distinguida.
MARIDAJE
Debido a su notable potencia y firme estructura, este "Vendimia Seleccionada" es el aliado definitivo para la cocina de gran intensidad. Armoniza a la perfección con todo tipo de asados, chuletones de buey y carnes rojas a la brasa. Su capacidad para sostener sabores complejos también lo hace ideal para acompañar guisos de caza, rabo de toro y quesos curados de larga maduración, donde su frescura ayuda a limpiar el paladar tras cada bocado.
