La línea 9 Fairway representa la vanguardia de la viticultura californiana, donde la tradición del viñedo se encuentra con la maestría de los destilados. Este ejemplar nace de una búsqueda por texturas más profundas y perfiles aromáticos audaces, logrados a través de un innovador proceso de envejecimiento en barricas de ron. Esta técnica permite que el vino absorba la esencia del espíritu caribeño, fusionando la estructura del terruño con la complejidad dulce y especiada de la madera que anteriormente resguardó ron añejo.
Temperatura Ideal: Servir entre 16°C y 18°C para permitir que la influencia del ron se exprese equilibradamente.
Copa Sugerida: Copa tipo Bordeaux de gran volumen para favorecer la oxigenación y apertura de sus capas aromáticas.
Decantación: Se recomienda decantar por 30 minutos antes de servir para suavizar los taninos y realzar las notas de caramelo y especias.
NOTAS DE CATA
Vista: Exhibe un color rubí intenso y brillante, con una densidad que anticipa su excepcional concentración y cuerpo completo.
Nariz: Ofrece un bouquet complejo donde las frutas negras maduras, como moras y arándanos, se entrelazan con notas de café y chocolate. La influencia de las barricas de ron aporta matices sutiles y seductores de caramelo tostado y vainilla.
Boca: En el paladar se despliegan sabores intensos de frutas oscuras complementados por notas especiadas. Presenta taninos elegantes y una estructura robusta pero aterciopelada.
Final: Culmina en un final persistente e intenso, marcado por un ligero y sofisticado matiz ahumado.
MARIDAJE
Debido a su perfil audaz y su complejidad especiada, este vino es el aliado perfecto para platos con gran intensidad de sabor. Armoniza magistralmente con carnes rojas a la parrilla, cortes ahumados, costillas en salsa barbacoa y quesos maduros de sabor fuerte. Su ligero toque dulce lo hace también una opción fascinante para acompañar postres que incluyan chocolate amargo o frutos secos tostados.
