El Pra Vinera Zinfandel Reserve es una interpretación audaz de la uva emblemática de California. Bajo la dirección de Stefano Migotto, este vino ha sido diseñado para capturar la esencia de los viñedos de la North Coast, buscando una concentración que sea a la vez rústica y sofisticada. Es un tinto con propósito, ideal tanto para una cena formal como para un momento de introspección frente a una chimenea, reflejando la calidez y robustez del "Campo de Viñas".
Temperatura Ideal: Servir a 18°C.
Decantación: Se recomienda una aireación de 45 a 60 minutos para suavizar su densidad y permitir que las notas de cacao y tabaco se expresen plenamente.
Nota del Sommelier: Un vino aromático y poderoso, diseñado para el disfrute pausado y la buena mesa.
NOTAS DE CATA
Vista: Presenta un color rojo violáceo muy intenso y profundo, con una viscosidad que anticipa su cuerpo y estructura.
Nariz: Ofrece una verdadera explosión frutal donde predominan el arándano y el cassis, acompañados de un sutil y picante toque de pimienta negra que le otorga dinamismo.
Boca: Se manifiesta como un vino denso, corpulento y de textura "masticable". El paladar es conquistado por marcadas notas de mora, tabaco y cacao amargo, revelando una extracción magistral y una crianza en roble bien integrada.
Final: Culmina con taninos suaves y elegantes que aportan una sofisticación notable y un cierre persistente.
Reconocimientos
La excelencia de este Zinfandel ha sido ratificada por la crítica especializada, obteniendo la prestigiosa Medalla de Plata en el Los Angeles International Wine Competition, consolidándolo como una de las mejores expresiones de su categoría.
MARIDAJE
Su robustez y perfil especiado exigen platos con una intensidad sápida equiparable:
Carnes de Intensidad: Pareja definitiva para cortes de res a la parrilla y cordero asado con hierbas aromáticas.
Aves y Caza: Armoniza magistralmente con aves de corral acompañadas de salsas oscuras y reducciones de vino, así como estofados potentes.
Quesos de Autor: Excelente con quesos muy curados y de sabor punzante (tipo Roquefort o Cheddar añejo).
