Secua Merlot-Syrah es un ensamblaje tinto de gran envergadura elaborado por Finca La Estacada. Su carácter diferencial nace en viñedos situados a 850 metros de altitud, donde la oscilación térmica favorece una maduración lenta y aromática. La mezcla está compuesta mayoritariamente por Syrah (aprox. 85%), que aporta potencia y carnosidad, complementada con un 15% de Merlot para otorgar redondez y elegancia, resultando en un vino de autor con una identidad de altura.
Temperatura Ideal: Servir entre 16°C y 18°C.
Copa Sugerida: Copa tipo Syrah o Bordeaux de gran cáliz.
Decantación: Se recomienda decantar el vino al menos 45-60 minutos antes de su consumo para permitir que su compleja gama aromática se abra plenamente y sus taninos se suavicen.
NOTAS DE CATA
Este vino destaca por una elaboración meticulosa y paciente. Se somete a una larga crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés, donde adquiere su compleja estructura tánica y sus notas nobles. Posteriormente, el ciclo se completa con un afinamiento en botella de 10 a 12 meses, permitiendo que el vino alcance su plenitud y armonía antes de ser comercializado.
MARIDAJE
Vista: Exhibe un color rubí intenso, limpio y con una capa cromática profunda que refleja su larga extracción.
Nariz: Despliega un perfil complejo y evolutivo. Predominan notas de fruta negra madura (cereza, ciruela), entrelazadas con matices terciarios de cacao, tabaco, vainilla y especias, con un sugerente fondo ahumado.
Boca: Se manifiesta potente y tánico, pero de una elegancia notable. Su textura es aterciopelada, ofreciendo un paso por boca envolvente y estructurado.
Final: Culmina en un final largo y sedoso, con recuerdos distintivos a cuero y especias que perduran con distinción.
Experiencia Gastronómica
Debido a su notable estructura y potencia, este ensamblaje es el compañero ideal para comidas contundentes y platos ricos en sabor. Armoniza magistralmente con carnes rojas a la brasa, caza mayor, guisos de larga cocción y quesos curados de oveja. Su perfil especiado también lo hace apto para acompañar platos de cocina internacional con salsas de gran intensidad.
