Inspirado en la mítica criatura de los valles alpinos del norte de Italia, Il Badalisc representa la pureza y el carácter refrescante de los mejores viñedos de la región del Veneto. Este vino se distingue por un proceso de elaboración meticuloso que incluye la crianza sobre lías, una técnica que le otorga una complejidad estructural superior y una textura sedosa que rara vez se encuentra en otros Pinot Grigio de su categoría. Es un vino que equilibra la tradición vinícola italiana con una frescura moderna y nítida.
Temperatura Ideal: Servir bien frío, entre 8°C y 10°C, para resaltar su vivacidad.
Copa Sugerida: Copa tipo Tulipán o copa específica para vinos blancos de cuerpo ligero.
Decantación: No requiere; se recomienda disfrutarlo recién abierto para apreciar sus aromas cítricos y florales.
NOTAS DE CATA
Vista: Exhibe un elegante color amarillo pajizo pálido, que en ocasiones revela sutiles y sofisticados reflejos cobrizos.
Nariz: Presenta un perfil aromático intenso con notas destacadas de manzana ácida, melocotón y flores blancas. Se perciben delicados toques de miel, cítricos frescos y un marcado carácter mineral.
Boca: Es un vino seco, de cuerpo ligero a medio. En el paladar ofrece una textura envolvente con capas de fruta de huerto, donde resaltan sabores a manzana verde, pera, melocotón y limón.
Final: Culmina en un final notablemente limpio y seco, gracias a una acidez fresca y nítida que equilibra magistralmente su carácter afrutado.
MARIDAJE
Gracias a su equilibrio entre la frescura cítrica y la madurez de la fruta, este Pinot Grigio es sumamente versátil en la mesa. Es el acompañante ideal para mariscos frescos, pescados blancos a la plancha y platos de la cocina mediterránea como ensaladas de estación y pastas con salsas ligeras. Su estructura obtenida por las lías también le permite maridar perfectamente con platos vegetarianos bien condimentados y quesos de cabra suaves.
