La línea 9 Fairway presenta este Pinot Noir como una de las joyas de su categoría Premium, enfocada en capturar la delicadeza y el romance de esta cepa francesa en suelos californianos. Reconocida por ser una variedad exigente que requiere condiciones climáticas perfectas, este ejemplar ha sido vinificado para resaltar la elegancia sobre la potencia, logrando un vino que equilibra la tradición del Viejo Mundo con la intensidad frutal del Nuevo Mundo.
Temperatura Ideal: Servir ligeramente fresco, entre 14°C y 16°C, para resaltar su elegancia frutal.
Copa Sugerida: Copa tipo Borgoña (Burgundy), diseñada con un cáliz ancho para permitir que los aromas florales y terrosos se abran plenamente.
Decantación: No es estrictamente necesaria, pero 15 minutos de aireación pueden ayudar a suavizar aún más sus taninos aterciopelados.
NOTAS DE CATA
Vista: Se caracteriza por un color rojo rubí de intensidad media a baja, con un brillo nítido que invita a la degustación.
Nariz: Despliega aromas intensos de frutos rojos como cereza, frambuesa, arándano y fresa. Este bouquet se complejiza con toques florales de pétalos de rosa y matices especiados y terrosos de hojas de té, clavo y suelo de bosque.
Boca: Es un vino de cuerpo ligero a medio, con taninos suaves y aterciopelados. En el paladar destaca un núcleo afrutado vibrante con sabores definidos a cereza y arándano.
Final: Posee una acidez bien equilibrada que aporta una frescura excepcional, culminando en un perfil mayormente seco y armonioso.
MARIDAJE
Se distingue por ser un vino altamente bebible y fácil de disfrutar en diversas ocasiones. Es el aliado ideal para maridar con carnes curadas (como prosciutto o jamón ibérico) y quesos suaves como Brie o Camembert. Su versatilidad también le permite acompañar magistralmente pescados grasos como el salmón, aves de caza y platos que incorporen hongos o trufas.
